GALLETAS CON MERMELADA

Receta para 2 docenas

Ingredientes:

-2 tazas de harina sin polvos
-2 cucharaditas de polvos de hornear
-70 grs. de margarina o mantequilla
-1 yema
-1 huevo
-3/4 tazas de azúcar flor
-1 cucharadita de vainilla
-rayadura de limón o naranja
-leche tibia si es necesario

Relleno:
-1 mermelada
-azúcar flor para espolvorear

Preparación:

Cierne harina, polvo de hornear, azúcar flor, agrega la margarina, huevos vainilla y ralladura. Forma una masa blanda, agregue leche si es necesario.

Usleree dejando de 1/2 centímetro de grosor y corte galletas lisas y argollas, lleve al horno caliente por 5 a 7 minutos, retire, enfrié.

Para decorar cubra la galleta lisa con mermelada y tape con la argolla espolvoreada con azúcar flor

Y listoo!! unas hermosas galletas para disfrutar o regalar ;)